Een Beetje Geschiedenis: De Oorsprong van Christmas Pudding

De Christmas pudding zoals we die vandaag kennen, is geëvolueerd uit een middeleeuws dessert genaamd “frumenty.” Dit gerecht, gemaakt van rundvlees, schapenvlees en gedroogd fruit, was een stevige, hartige maaltijd die in de winter werd geserveerd. Naarmate smaken in de loop van de eeuwen veranderden, werd frumenty getransformeerd tot een zoetere, feestelijkere traktatie. In de 17e eeuw begon het de vorm aan te nemen van een gestoomde pudding met meel, suiker en kruiden, langzaam gekookt en gewikkeld in doek – een cruciale stap die bijdroeg aan de kenmerkende textuur en smaak.

In de jaren 1830 werd Christmas pudding een kersttraditie, mede dankzij Victoriaanse gebruiken en de invloed van Charles Dickens’ A Christmas Carol, waar het centraal staat tijdens het diner van de familie Cratchit. Deze “plum pudding” werd al snel synoniem met kerst en bracht een warme herinnering aan familie, feest en seizoensvreugde met zich mee.

Het Maken van Christmas Pudding: Stir-Up Sunday en Traditie

Een traditionele Christmas pudding maken draait niet alleen om het mixen van ingrediënten; het gaat om het creëren van herinneringen en het volgen van eeuwenoude rituelen. Op “Stir-Up Sunday,” de laatste zondag voor Advent, komt de familie samen om de pudding voor te bereiden. Traditioneel roert iedereen in de familie de mix van oost naar west, ter ere van de reis van de Wijzen.

Het is ook gebruikelijk om een paar muntjes toe te voegen aan de mix, wat geluk brengt voor degene die ze in zijn portie vindt. Sommigen voegen zelfs talismannen toe die staan voor goede gezondheid, rijkdom of liefde – wat een beetje mysterie en voorspellende spanning toevoegt aan elke hap!

Variaties op een Klassieker

Hoewel de klassieke Christmas pudding geliefd is vanwege zijn diepe, kruidige smaken, bestaan er veel variaties om aan verschillende smaken te voldoen:

• Klassieke Christmas Pudding – Een combinatie van gedroogd fruit, brandy en kruiden zoals kaneel en nootmuskaat.

• Figgy Pudding – Bekend van het liedje We Wish You a Merry Christmas, figgy pudding heeft een twist met extra vijgen en vaak een scheut rum.

• Glutenvrije Christmas Pudding – Een uitstekende keuze voor mensen met dieetrestricties, waarbij traditioneel meel wordt vervangen door amandelmeel of een glutenvrije mix zonder concessies te doen aan de smaak.

• Vegan Christmas Pudding – Voor wie dierlijke producten vermijdt, gebruikt deze variant zuivelvrije boter en een ei-vervanger zoals lijnzaad, maar levert nog steeds dezelfde rijkdom en diepte.

• Sticky Toffee Pudding – Hoewel het niet strikt een Christmas pudding is, heeft dit rijke, gekarameliseerde dessert vele harten veroverd en is het een favoriete alternatieve pudding.

Hoe Serveer je Christmas Pudding

Het serveren van Christmas pudding is een spektakel op zich! Zodra de pudding is gestoomd en klaar is, wordt hij overgoten met een flinke scheut brandy of whisky en vervolgens aangestoken om een spectaculaire blauwe vlam te creëren. Deze vurige show voegt drama en opwinding toe aan de feesttafel en verrast gasten van alle leeftijden.

Als de vlammen zijn gedoofd, serveer je de pudding warm met klassieke begeleiders zoals brandyboter, custard of dikke room. Elke hap is een heerlijke mix van compacte, vochtige cake, fruitige zoetheid en een lichte, troostende warmte van de kruiden.

Het Grote Christmas Pudding Debat

Geen Britse traditie is compleet zonder een beetje controverse! Voor sommigen is Christmas pudding een gekoesterde must-have, terwijl anderen het te zwaar of te rijk vinden. Dit heeft een discussie aangewakkerd over de vraag of Christmas pudding een “essentieel” is of een traditie die een beetje ouderwets is geworden. Velen houden van het ritueel en de erfgoedwaarde die het vertegenwoordigt, terwijl anderen de voorkeur geven aan een lichter dessert na een uitgebreide kerstmaaltijd.

Bij Kelly’s Expat Shopping zeggen we: waarom niet beide? Als Christmas pudding niet je favoriet is, overweeg dan enkele andere Britse kerstklassiekers zoals mince pies of yule logs, die beide ook in onze winkel en online verkrijgbaar zijn.

Christmas Pudding bij Kelly’s Expat Shopping

Of je nu de traditie volgt of Christmas pudding voor het eerst probeert, Kelly’s Expat Shopping biedt Matthew Walker Christmas Puddings, beroemd om hun rijke smaak en kwaliteit. Kies uit de klassieke of luxe varianten in handige formaten van 100g, 400g en 800g, perfect voor elk gezelschap. Deze heerlijke puddingen brengen de authentieke smaak van een Britse kerst direct op je feesttafel, zodat je gemakkelijk kunt genieten van deze geliefde traditie.

Bezoek onze kerstafdeling voor alles wat je nodig hebt om een gezellige, klassieke Britse kerst te creëren. En vergeet niet om te beginnen met roeren op Stir-Up Sunday!

We wensen je een warme, heerlijke en feestelijke kerst van Kelly’s Expat Shopping!